葱爆蛏子
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仙人球
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食材
蛏子 500克
大葱 1根
几片
少许
料酒 3勺
白糖 1勺
洋葱 少许
小葱 一把
酱油 3勺
青椒 200克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    讲蛏子放在清水中,加几勺盐吐沙,半个小时以上
  • 步骤 2/7
    洗干净备用
  • 步骤 3/7
    放到热水中稍微过下水(壳就容易掉了)
  • 步骤 4/7
    将新鲜的仔姜、大蒜、大葱,切片备用。小葱,切段备用。青椒,可选二荆条,切段
  • 步骤 5/7
    锅内倒油,加入葱姜爆炒出香味,加入青椒煸炒至半熟。
  • 步骤 6/7
    加入蛏子,倒入料酒,不断翻炒一分钟,加入切段的小葱,再翻炒一两分钟,倒酱油,加点盐,白糖,准备出了。
  • 步骤 7/7
    出锅~香喷喷的葱爆蛏子~
小贴士

吐沙时间久一点,可以更干净。不喜欢壳,可以在热水焯后把壳去掉。

发布于 2019-01-25
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