葱炒蛏子
6.7万 热度 154 收藏
弹指情弦扣

“葱”在这道菜肴里,只是起到提味的作用,如果做的讲究一点,成品出锅装盘时要把葱拣出弃之,盘中只留蛏子。因为这道菜肴是自己品味,所以就没有做这一步。

时间:10分钟内
食材
蛏子 600g
适量
适量
适量
辣椒酱 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料: 蛏子、葱、辣椒酱
  • 步骤 2/11
    把蛏子洗净,沥干水分。
  • 步骤 3/11
    热油,放入葱煸炒。
  • 步骤 4/11
    把葱炒出葱香味,防止炒糊。
  • 步骤 5/11
    放入辣椒酱。
  • 步骤 6/11
    翻炒均匀,加盐调味。
  • 步骤 7/11
    放入蛏子。
  • 步骤 8/11
    旺火反复翻炒,使其快速蒸发水分。
  • 步骤 9/11
    加一点味精提鲜味。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀,即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士

1、蛏子一定要反复冲洗,洗净泥沙,沥干水分才好。

2、葱一定要多一些。

发布于 2019-12-26
评论
相关菜谱