夏天到了，满街都是烧烤摊，现在的烧烤摊几乎都带炒海鲜，一小盘蛏子要38，蛏子少，辣椒蒜头多。我在南方待的那几年，又特别爱吃这些。自己买来自己做，辣椒花椒要多《辣炒蛏子》《辣炒蛏子》蛏子吸收了满满的辣味汤汁，好吃哈~不能喝啤酒，就来个酸梅汤。
1、炒海鲜，我喜欢葱姜蒜多一些，可以让海鲜的腥味去掉，也更香。
2、期间我一直是大火翻炒，中途蛏子会出一部分水，大火炒到汤汁留有少部分就可以了。