蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值很高，而且吃起来肉大，与蛤蜊相比吃起来过瘾多了。
不过，脾胃虚寒、腹泻者应少食。
而且这种东西是从泥里挖出来的，所以一定要清洗干净，去市场买的时候，发现是脏乎乎的，干干的蛏子比泡在水里，干干净净的要贵，一开始不晓得买哪种好。看着干的太脏，于是就买了泡在水里的。
回来一称分量，去掉黑塑料袋和水，差了100克，这种东西真是少分量啊，仔细一想，为什么干的贵，因为买回来不加水的重量吧。
蛏子一定要把外壳用牙刷洗干净，用过牙刷之后就会发现很多脏全能刷下来，不然吃进肚子里多脏啊。