雪菜辣炒蛏子
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弟怰古元英云

蛏子[chēng zi],是许多人都爱吃的一道美味佳肴,脆嫩而滑软,非常鲜美可口。平时贝壳类的食材我们都用姜葱炒,下午看到罐子里有妈妈腌好的雪菜,干脆就用雪菜辣炒个蛏子,非常开胃。

时间:30分钟-1小时
食材
蛏子 500g
雪菜 100g
小米辣 3个
一根
食用油 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛏子用清水养半天,冷水下锅,大火煮到壳开成两边即可捞起来;
  • 步骤 2/5
    雪菜用清水洗净,切成细段待用;
  • 步骤 3/5
    小米辣切削块,葱切丝待用;
  • 步骤 4/5
    食用油下锅,中火加热,加入小米辣、雪菜炒香;然后加入蛏子翻炒,加适量水,焖10分钟,然后开大火收汁。
  • 步骤 5/5
    加葱摆盘即可!
小贴士

蛏子买回来用家里的自来水加几勺盐代替海水,养个半天让它静静地吐沙。

发布于 2018-11-09
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