喜欢蛏子的鲜美，蛏子营养也很丰富，但自己没有在家做过用蛏子作食材的菜品。看到市场卖的蛏子很肥硕，忍不住买回家。蛏子买回家，要先将蛏子养一段时间，换几次水，让其吐尽沙子再加工。第一次自己做，烹饪方法是简单的辣炒，家中食客说有饭店的味道。
蛏子买回家一定要养几个小时，要适合换水，让其将泥沙吐干净。
胡萝卜、青椒为配菜，可以不加。