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辣炒蛏子
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歪头少女rrr

秋天蛏子正肥，甜甜的、Q滑的口感，不能错过哦

时间:10分钟内
食材
蛏子 250g
洋葱 半个
青椒 1个
大葱 1颗
姜蒜末 适量
花椒 适量
香叶 适量
祁县豆瓣酱 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛏子用刷子刷净外面的泥浆，加清水、盐和几滴油养半天，让蛏子吐尽泥沙
  • 步骤 2/9
    洋葱切块、青椒切块、大葱切段
  • 步骤 3/9
    姜、蒜切末，装盘备用
  • 步骤 4/9
    再加祁县豆瓣酱、白糖、香叶、花椒
  • 步骤 5/9
    锅里放油，姜蒜末炒香
  • 步骤 6/9
    加入一大勺祁县豆瓣酱，炒出味
  • 步骤 7/9
    蛏子入锅，翻炒
  • 步骤 8/9
    焖一会儿
  • 步骤 9/9
    加入青椒、洋葱炒匀
小贴士

最偷懒的方法：蛏子洗净，装盘，放料酒，盖上剁椒，隔水蒸十分钟，洒葱花、加蒸鱼豉油即可。

发布于 2019-01-09
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