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辣炒蛏子干
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俊逸

蛏子干泡软，配肉丝、辣椒，口感香辣，咸鲜适口。

时间:10-30分钟
食材
蛏子干 100g
猪肉 50g
青辣椒 4个
红辣椒 2个
姜 适量
盐 适量
香菜 适量
香葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
蚝油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛏子干泡水一天，去内脏洗净。
  • 步骤 2/7
    锅加水烧开，将蛏子过水捞出。
  • 步骤 3/7
    青椒，青、红杭椒切成丝。
  • 步骤 4/7
    肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
  • 步骤 5/7
    锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
  • 步骤 6/7
    锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。
  • 步骤 7/7
    把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。
小贴士

蛏子干选用泥沙少，干净的。充分泡软后再用。

发布于 2023-11-07
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