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韭菜炒蛏子
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叶亡命天涯

韭菜炒蛏子

时间:10分钟内
食材
蛏子 600g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净切段，
  • 步骤 3/8
    蛏子放入淡盐水浸泡一下，洗净，
  • 步骤 4/8
    锅里水加姜片煮开，放入蛏子，加料酒煮至蛏子脱壳，马上捞出，
  • 步骤 5/8
    剥去蛏子壳，去掉黑线，漂净，注意不要弄破蛏子，
  • 步骤 6/8
    锅里油热，放入韭菜煸炒至稍微发蔫，
  • 步骤 7/8
    放入蛏子肉煸炒匀，
  • 步骤 8/8
    加些盐，胡椒粉调味即可盛出。
小贴士

1.整理蛏子的时候，要注意别弄破蛏子，否则影响口感，也没有卖相。

2.韭菜很容易熟，稍微煸炒下即可。

3.脾胃虚寒、腹泻者应少食.

发布于 2020-08-31
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