韭菜炒蛏子
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偎蒂手送遣

最近大爱海鲜啊,每天中午休息去菜市场买菜,都会在海鲜摊位前晃来晃去,总会有点收获。前几天是扇贝,连吃三天了,所以今天换个品种吧。

时间:10分钟内
食材
蛏子 500g
韭菜 250g
适量
适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的蛏子放入沸水锅里,煮至开口。
  • 步骤 2/8
    去掉外壳,取出里面的肉肉备用。
  • 步骤 3/8
    韭菜摘完后,洗干净,用清水浸泡十分钟。
  • 步骤 4/8
    取出沥干水分,切段备用。
  • 步骤 5/8
    锅加油烧热,下入韭菜根的部分,稍炒。
  • 步骤 6/8
    下入蛏子肉,翻炒。
  • 步骤 7/8
    下入韭菜叶子的部分,调入盐,花椒粉,炒至韭菜断生。
  • 步骤 8/8
    出炉装盘即可。
小贴士

先炒根部后炒叶子是为了防止韭菜出水。

发布于 2020-03-11
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