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葱油蛏子
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菟慖虫魔韩立

蛏子是一种特别鲜美的，是咱这儿的家常小海鲜。今天用葱油炒来吃，特别有味道。

时间:10分钟内
食材
蛏子 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。
  • 步骤 2/6
    准备小葱，洗净后切短。
  • 步骤 3/6
    将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。
  • 步骤 4/6
    坐锅放油，入蛏子炒。
  • 步骤 5/6
    到蛏子张开了，加料酒、盐。
  • 步骤 6/6
    最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。
小贴士

炒蛏子一定要快，在蛏子的肉还没有收缩时就出锅，这个时候的蛏子是最鲜美的。

发布于 2024-02-06
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