葱油蛏子
7.1万 热度 33 收藏
海德薇冲鸭-
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
蛏子 500g
青葱 30g
姜末 5g
蒜末 10g
干辣椒 2个
10g
5g
10g
生抽 10g
香油 少许
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回的蛏子加少许盐或香油浸泡半小时,并用刷子洗净。
  • 步骤 2/5
    锅中加水,放入蛏子葱段和姜片,料酒两大勺,盐一勺。大火至煮沸为止,撇去浮沫。捞起晾去水分,备用。
  • 步骤 3/5
    找一个微下凹的盘子,挑完整的蛏子壳摆好一圈,蛏子肉挑出摆在中央。
  • 步骤 4/5
    葱姜蒜干辣椒切细,与酱醋糖香油混合成汁浇于蛏子上。
  • 步骤 5/5
    锅中烧热油,滚烫后浇于布置好的食材之上。孜孜声后便有香味出来。作品完成
小贴士

蛏子要洗净,吐沙。最后浇的油一定要热透,够烫才能出香味

发布于 2019-02-22
评论
相关菜谱