葱油蛏子
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食材
蛏子 600克
适量
适量
2勺用来清洗蛏子
一勺
生抽 适量
红椒碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    成品,鲜甜肥嫩!
  • 步骤 2/5
    步骤一:蛏子用盐清洗之后,再用盐水泡一包,让蛏子继续吐出泥沙,连续清洗三四遍之后控干水分备用步骤二:起锅把水烧开,下入蛏子焯水,倒入少许陈醋去腥味步骤三:焯过水的蛏子,剪去半边壳,把蛏子整齐的码入盘中,入蒸锅再蒸两分钟。
  • 步骤 3/5
    步骤四:淋上生抽,将葱花均匀的洒上蛏子上,浇上热油
  • 步骤 4/5
    步骤五:红椒碎点缀即可!
  • 步骤 5/5
    步骤一:蛏子用盐清洗之后,再用盐水泡一包,让蛏子继续吐出泥沙,连续清洗三四遍之后控干水分备用步骤二:起锅把水烧开,下入蛏子焯水,倒入少许陈醋去腥味,蛏子一打开壳立刻捞出来步骤三:焯过水的蛏子,剪去半边壳,把蛏子整齐的码入盘中步骤四:取一个干净的碗,加入蒜蓉,适量的盐,高汤精,食用油,拌均,均匀的铺在蛏子上,入蒸锅再蒸两分钟,出锅时洒少许葱花辣椒圈点缀即可。
小贴士

注:1,焯水时加少许陈醋去腥非常好!

        2,爱吃蒜的朋友可以多放一些蒜蓉!

        3,没有高汤精用鸡精甚至不放也可以!

发布于 2019-01-05
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