懒人版麻辣水煮鱼
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荀伊人淡雅泪

这道菜做起来很简单,家里来客人也是非常拿得出手的一道菜。并且是色香味俱全。配菜什么的可以自己选择,可以是豆腐、青菜、蘑菇等等。这里以青菜为例。

食材
花鲢 1000g
青菜 500g
鱼调料 一包(最好是一包里面有三种料包的)
大葱 一根
小葱 两三根就可以
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼肉洗干净,切片,加入胡椒粉,料酒,姜片,淀粉,盐码味。四十分钟。
  • 步骤 2/7
    锅里放入油烧热,放入干辣椒,花椒粒,蒜片爆香。然后加入鱼调料里的底料,加入大葱段翻炒,然后加入鱼头翻炒一下。
  • 步骤 3/7
    然后倒入适量的水(根据鱼的大小来加水),放入少量的盐。烧开。
  • 步骤 4/7
    然后下入鱼肉(先下鱼排,再下入鱼肉),等到水再次烧开的时候,轻轻翻一下,再煮一分钟的样子就可以把鱼肉先捞出来。
  • 步骤 5/7
    锅里剩下的汤用来烫青菜,洗好的青菜放入,可以适量加点盐,熟了就捞出。
  • 步骤 6/7
    辣椒面和花椒面撒一些在表面,锅里烧热一些油,倒在上面。听到滋滋的声音。
  • 步骤 7/7
    最后撒上葱花即可。
小贴士

鱼肉切记不可煮久了,不然就不嫩了。

发布于 2019-03-01
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