搜索菜谱、食材
豆腐焖鲶鱼
9.6万 热度 6 收藏
定半暮未凉

又是一道下饭神菜

食材
鲶鱼 一条
豆腐 四片
西红柿 2个
葱 适量
姜 四片
蒜 3瓣
料酒 适量
酱油 适量
耗油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蜜糖 适量
水淀粉 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲶鱼切块，放料酒和姜片腌制十五分钟。
  • 步骤 2/3
    番茄切片豆腐切块备用
  • 步骤 3/3
    油锅热后中火把鲶鱼过热油煎一下，（也可将鲶鱼裹淀粉过油炸酥，因为家里有小朋友不想吃太热气，我就过油煎而已），开大火喷料酒盖锅盖三十秒，将于成出备用。锅洗干净，油热后放蒜米爆香后下番茄，翻炒出味后下调料（酱油，耗油，胡椒粉，盐，蜜糖，水淀粉，及两碗水和在一起），然后把鱼和豆腐一起放入锅中，中火煮开后改小火盖上锅盖焖十分钟（注意别干水了），开大火收汁，（汁水多于少根据个人喜好，我们小朋友喜欢捞饭就会多汁一些，）最后撒上葱段盖锅焖一分钟葱香四逸便可以出锅了。
发布于 2019-01-31
评论
相关菜谱