豆豉焖鲶鱼
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宛如

鲶鱼便宜又好吃,作为吃货每次都吃完一整条!鲶鱼又没有小鱼刺,小孩子喜欢吃。

食材
鲶鱼 1条
5-6片
香菜 2根
大蒜 7瓣
1根
蚝油 1-2勺
料酒 1-2勺
盐(可不放) 小半茶匙
生抽 1-2勺
小米椒(喜欢辣的放) 3-5只
豆豉 10来颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菜和葱切段,蒜头对半切开,姜片,豆豉稍微切碎一下(也可以整颗,切碎容易入味)。
  • 步骤 2/6
    热油,下蒜头,葱头,香菜头,豆豉,姜片炒香。
  • 步骤 3/6
    下鱼,盐,生抽,耗油,料酒,大火翻炒。(盐不用放也可以,因为豆豉本身够咸,这里放了是因为咱家人比较重口味。)
  • 步骤 4/6
    翻炒完后,下适量的水,中火焖12-15分钟。
  • 步骤 5/6
    汁收得差不多(不要收太干,有点汁好吃),就把剩下的葱尾和香菜叶放下去翻几下。
  • 步骤 6/6
    装碟子,开吃。
发布于 2018-08-30
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