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榨菜豆豉焖南鲳鱼
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南鲳鱼,是鲳鱼的一种,价钱比其它鲳鱼卖的便宜,不过,这鱼的肉里没有暗刺,肉质也挺嫩的,很适合老人小孩吃;今天用榨菜豆豉焖煮,口感也不错,吃饭下粥一样好吃。
时间:10-30分钟
食材
南鲳鱼
250g
榨菜
80g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
榨菜,豆豉洗净,蒜蓉跺好。
步骤 2/8
清理干净鱼的内脏。
步骤 3/8
在鱼背上划刀口,用盐两面摸匀腌下。
步骤 4/8
热油锅下鱼煎。
步骤 5/8
煎至焦黄再反面也煎黄。
步骤 6/8
煎好鱼加入适量清水。
步骤 7/8
把榨菜,蒜蓉,豆豉放入。
步骤 8/8
焖至差不多收汁加点生抽煮10秒出锅。
小贴士
在鱼背上划刀口,用盐两面摸匀腌下易入味。
发布于 2023-05-28
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