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豆腐焖杂鱼
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筱原c

婆婆在的话我们家是很少吃海鱼的，都是吃淡水鱼。只有婆婆去不在的时候我就会去买海鱼来吃。那天遇到渔民捞上来的杂鱼，是很多我不知道名字的鱼混在一起卖，一般都叫杂鱼。这样几种鱼混在一起煮，煮出来那个汤汁的味道很鲜美。

时间:10分钟内
食材
杂鱼 250g
油 适量
盐 适量
豆腐 适量
生姜 适量
蒜苗 适量
剁椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杂鱼杀好洗干净抹上适量盐巴和料酒腌制
  • 步骤 2/10
    豆腐切块
  • 步骤 3/10
    蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段
  • 步骤 4/10
    炒锅放油烧热放入腌过的杂鱼煎
  • 步骤 5/10
    两面稍微煎一下放入蒜头和生姜，调入清水没过鱼身
  • 步骤 6/10
    放入豆腐
  • 步骤 7/10
    调入老抽
  • 步骤 8/10
    调入剁椒
  • 步骤 9/10
    焖煮7-8分钟后调入料酒
  • 步骤 10/10
    放入蒜苗调入适量盐巴出锅
小贴士

放了剁椒有咸味，而且海鱼有带些咸味，所以不需要放太多的盐巴哦

发布于 2022-06-18
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