油豆腐蒸腊鱼
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澈叶蓝凌赵

油豆腐蒸腊鱼,咸辣下饭菜。每年到冬天快过年时都要熏一些腊鱼,腊肉,腊鸡,腊香肠类的腊味。因冬天温度低熏好的腊味不易坏,容易保存,不放进冰箱也能放置来年春天。刚出炉的腊鱼看着好有食欲,趁家里剩下的油豆腐,加上些腊鱼做了这盘油豆腐蒸腊鱼。

食材
腊鱼 300g
油豆腐 200g
豆瓣酱 适量
适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备腊鱼,油豆腐,豆瓣酱。
  • 步骤 2/10
    腊鱼过油不会有腥味,
  • 步骤 3/10
    过好油的腊鱼码碗底,
  • 步骤 4/10
    另烧油下入油豆腐炒匀,
  • 步骤 5/10
    放点盐,
  • 步骤 6/10
    翻炒入味,
  • 步骤 7/10
    盛在腊鱼上,
  • 步骤 8/10
    再放上豆瓣酱,
  • 步骤 9/10
    放进电压锅里隔水蒸,
  • 步骤 10/10
    高压40分钟即成。
小贴士

腊鱼和油豆腐先过油入味。

发布于 2023-02-17
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