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清蒸武昌鱼
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境枪乘克剿

孔雀开屏鱼，自己做造型，原谅我的刀功不行

食材
武昌鱼 一条，我的是刚好一斤
料酒 适量
盐 适量
葱末，姜片，青红椒 青红椒没有了，用得泡椒……
色拉油，蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    武昌鱼去鳞，肚子不要剖开，直接剁下头和尾，掏去内脏，洗净切好，肚子那里是连着的，放料酒，盐腌制一会待用
  • 步骤 2/5
    盘子里铺上姜片，葱白段，将鱼摆好造型待用
  • 步骤 3/5
    锅内烧水，水开后放鱼进去蒸10分钟拿出来倒出盘子里的液体
  • 步骤 4/5
    炒锅内烧热油，葱末辣椒末放到鱼上，淋热油
  • 步骤 5/5
    淋适量蒸鱼豉油，就可以吃了
小贴士

事实证明，拍照的时候手一定不能抖，我拍的这是什么鬼……

发布于 2019-03-04
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