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盐焗罗非鱼
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晁盖distinguish

简易西餐入手！

食材
意大利香草 适量
罗非鱼 适量
盐 适量
柠檬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。（from百度百科）
  • 步骤 2/8
    1
  • 步骤 3/8
    烤盘上铺满一层盐。撒上胡椒粉、意大利香草、柠檬皮。
  • 步骤 4/8
    铺上罗非鱼柳，在撒上胡椒粉、意大利香草、柠檬皮，
  • 步骤 5/8
    上面再铺满一层盐。焗炉预热220度，入炉焗25分钟。出炉后，盐吸收了鱼的水分变硬，慢慢剥开盐块，
  • 步骤 6/8
    取出鱼柳，拌上杂菜，
  • 步骤 7/8
    吃前洒柠檬汁。
  • 步骤 8/8
    其实我更爱这个吃法，与其文质彬彬的吃，把鱼肉压碎混在配菜一起吃更有感觉！~
小贴士

平常鱼柳最容易买到的是龙利柳，但是龙利柳肉汁很容易散，炸就没问题，焗的话想用稍微结实的肉质所以用了罗非鱼柳，喜欢的话用回龙利柳也可以。拨开盐块的时候要有耐性，鱼肉剥烂上碟就不好看了

如果真怕咸可以先包上一层牛油纸再铺上盐来焗哦

发布于 2019-02-18
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