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松鼠鳜鱼
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小小黄阴念
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食材
鳜鱼 1条
番茄酱 4勺
糖 3勺
醋 2勺
淀粉 1勺
水 少量，小碗半碗左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    切开鱼头
  • 步骤 2/13
    贴着鱼骨，片出鱼骨，切记不要切到头，要连着鱼尾哦
  • 步骤 3/13
    切出来是这样的，两边都要连着鱼尾哦
  • 步骤 4/13
    继续将鱼改刀，先竖着切
  • 步骤 5/13
    再斜着切，这样松鼠毛才能长哦
  • 步骤 6/13
    切到鱼皮就不要切了，不要把鱼皮切破哦，最后切出来是这个样子的
  • 步骤 7/13
    把鱼放入盐水中浸泡5分钟去除腥味
  • 步骤 8/13
    拿出来晾干水分
  • 步骤 9/13
    把鱼放在淀粉中均匀涂抹淀粉，每个缝隙都要涂抹哦
  • 步骤 10/13
    整理好摆盘，准备下锅
  • 步骤 11/13
    下锅炸，记得用筷子夹住中间定型
  • 步骤 12/13
    锅内放少许油，加4勺番茄酱翻炒，再加3勺糖2勺醋1勺淀粉加少许水
  • 步骤 13/13
    一盘美味的松鼠鳜鱼完成喽，儿子爱吃，妈妈开心
小贴士

最后调汁的时候要加少量的水哦

发布于 2019-02-28
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