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松鼠鳜鱼
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月球上usage
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时间:10分钟内
食材
鳜鱼 1条
青豌豆 1把
香菇 2个
冬笋 半个
蒜 半头
大葱 1棵
番茄酱 1罐
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先弄死呗，然后刮鳞
  • 步骤 2/9
    内脏掏粗来
  • 步骤 3/9
    斩首斩首
  • 步骤 4/9
    用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉
  • 步骤 5/9
    从头部贴着鱼骨把肉剃下来，然后把中间的鱼排骨去除
  • 步骤 6/9
    切花刀，要深至鱼皮
  • 步骤 7/9
    鱼身和脑袋用黄酒和盐腌渍入味去腥
  • 步骤 8/9
    葱切段，蒜切粒，香菇、冬笋切成跟豌豆差不多大的丁
  • 步骤 9/9
    腌渍好的鱼肉和鱼头扑淀粉，然后把多余的淀粉抖落
小贴士

1、最好选用新鲜的鱼，肉质鲜甜而不腥； 2、蒸的时间要注意，大火最好不超过10分钟； 3、要趁热食用，冷了鱼会腥，年糕会硬。

发布于 2018-12-02
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