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五香熏鲅鱼
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静丝醉色染红颜
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食材
鲅鱼 适量
花生油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
米醋 适量
蜂蜜 适量
十三香 适量
啤酒 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲅鱼去头去尾洗净切成1，5公分的薄片 控干水分备用
  • 步骤 2/10
    锅中加入花生油烧热放入鲅鱼炸制
  • 步骤 3/10
    鲅鱼炸制金黄后捞出备用
  • 步骤 4/10
    另起锅锅中加入少许的花生油烧热加入葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/10
    加入生抽 老抽 蚝油 冰糖十三香 米醋 盐烧开
  • 步骤 6/10
    倒入适量的热水
  • 步骤 7/10
    水烧开后放入炸好的鲅鱼倒入啤酒 大火烧开 小火慢煮
  • 步骤 8/10
    鲅鱼熏好后捞出
  • 步骤 9/10
    将剩下的汤汁放凉后放入蜂蜜搅匀倒入盆中
  • 步骤 10/10
    这样一道五香熏鲅鱼就做好了
小贴士

1.鲅鱼不腌制炸的时候不会糊锅底

2.葱 姜蒜切块鲅鱼熏好后便于捞出

3 熏鱼放入蜂蜜能保持熏鱼的水分不流失而且味道很好

发布于 2018-10-28
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