巧手大餐菜。五香熏鱼是山东特有的一道小吃，用新鲜鲅鱼制作而成，每年到鲅鱼上市的时候，山东的胶东半岛几乎家家户户都会做熏鱼。熏好的鱼香味十足还很有嚼头，是一道非常好的宴客菜。
1，做好的熏鱼放在通风处风干味道更好。
2，鲅鱼一定要用新鲜的。（表皮发亮，无破损的最好）
3，鱼一定要把水分全煎出来。