红烧黑鱼
10万 热度 37 收藏
ZkeYW_

黑鱼红烧最好吃,烧前煎一下能使汤汁更加浓香

食材
黑鱼 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
面粉 适量
煎好的黑鱼块 适量
适量
适量
辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑鱼洗净,劈开两面再切成段,用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
  • 步骤 2/6
    腌好后将腌料倒掉,加入面粉,让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
  • 步骤 3/6
    煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动,耐心的小火慢煎
  • 步骤 4/6
    油温就将鱼块小心的放入,然后就不要在动它了,等到鱼块底部煎成黄色时(红色箭头处)
  • 步骤 5/6
    用筷子小心的稍推一下鱼块,若能轻易的推动,就说明可以翻面了,若推不动那就需要再
  • 步骤 6/6
    煎一会,翻面后也用同样的方法煎令一面
发布于 2019-01-07
评论
相关菜谱