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私家红烧黑鱼块
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旭炎执笔写花凄

好多鱼都好多刺，又喜欢吃鱼，又讨厌刺，就选择了黑鱼来红烧，家人比较喜欢红烧的。特别是儿子太爱吃了。

时间:10分钟内
食材
主料：黑鱼 250g
青椒 3个
芹菜叶 适量
姜蒜 适量
花椒粒 适量
洋葱头（小） 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用
  • 步骤 2/5
    洋葱，青椒切好。
  • 步骤 3/5
    锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。
  • 步骤 4/5
    倒入开水，刚好瞒过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。
  • 步骤 5/5
    鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。
发布于 2018-11-24
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