今天老公点名要吃的，市场有比较肥的黄鳝，马上买回来试试。
1、鳝鱼黏液用盐洗就可以洗净了，不习惯用开水，因为会把肉烫熟了；
2、多点辣椒配菜、酒能僻除腥味，更香；
3、平时习惯米酒的，新买了黄酒回来试试，没有就直接米酒好了；
4、如果鳝鱼没有起骨，只是切段的话，煮的时间要长些，一定要煮熟。