星期天去市场买菜时,特意买了半斤黄鳝,打算回家做黄鳝啫啫煲,上网查了一下资料,发现杀黄鳝挺麻烦,要将黄鳝头用钉子固定,然后再去骨去肚,想想有点可怕,就没敢动手,晚上问过老公会不会杀黄鳝后,我便将黄鳝拿给他看,他看了一眼后便说,这是泥鳅啊。真的很晕,我竟然连泥鳅和黄鳝都分不清。
1、黄鳝最好叫档口帮忙砍杀
2、酱汁的份量可根据自己的喜欢去调配
3、由于要盖盖煮,酱汁最好调配多点,以防煮糊