我们这边蹄髈做汤来吃，是很普通的做法。黄鳝笃汤也是很普遍的。但是这两样一起来做汤，加上解油腻的冬瓜，调鲜味的笋干、老咸肉，这个没有见有人做过。哈！想想也是味道十足哦！但是第一次做时居然失败了！经过多次制作方才成功。菜系：家常私房菜口味：鲜咸工艺：煲煮
小贴士；
一、切鳝鱼段时，只要切断骨头不要切断，让肉连着，烧熟了它自然会断开的。
二、千万不要把冬瓜早放进去了。不然就把冬瓜煮的太烂了，影响口感。