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青菜冬瓜蹄髈汤
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坁美丽的谎言奚的

蹄髈就是猪腿的上半部分，也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。但我家配上蔬菜做汤的要多一些。。。

时间:30分钟-1小时
食材
蹄髈 630g
冬瓜 250g
青菜 180g
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
  • 步骤 2/10
    将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。
  • 步骤 3/10
    加入一些清水。
  • 步骤 4/10
    随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 步骤 5/10
    焖至没气后开盖。
  • 步骤 6/10
    接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。
  • 步骤 7/10
    然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
  • 步骤 8/10
    最后，加适量的盐。
  • 步骤 9/10
    加适量的味精。
  • 步骤 10/10
    调味翻匀，即可。
小贴士

随意做

发布于 2020-10-09
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