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清蒸黄鳝
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老石头弓打恒

黄鳝的营养价值很高，味道鲜美。肉质鲜嫩、骨头又少，我家宝贝儿子特别爱吃哈。今天做了清蒸黄鳝，小家伙吃的可欢，一条150G左右的黄鳝，只剩下了头和尾，全吃光了，呵呵~~~~

时间:10-30分钟
食材
黄鳝 150g
黄酒 适量
生姜 适量
大蒜 2片
白糖 适量
醋 少量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄鳝洗净，备用
  • 步骤 2/9
    剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒
  • 步骤 3/9
    上蒸锅，大火蒸10分钟左右
  • 步骤 4/9
    在蒸黄鳝的同时，我们可以准备蘸料。。大蒜两片
  • 步骤 5/9
    切成蒜末
  • 步骤 6/9
    加入少量白糖
  • 步骤 7/9
    加少许醋
  • 步骤 8/9
    再加适量酱油，拌均匀
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

黄鳝剪的时候不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间，稍相连。。

蒸的时候要用中大火

发布于 2023-03-21
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