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清蒸黄鱼
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仙人球

黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。

特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 600g
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。
  • 步骤 2/7
    剖洗干净后，放入盆中备用。
  • 步骤 3/7
    淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
  • 步骤 4/7
    锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
  • 步骤 5/7
    盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。 （具体时间还要根据鱼的大小决定）
  • 步骤 6/7
    时间到，开盖后趁热撒上葱花。
  • 步骤 7/7
    喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
小贴士

蒸的时间不要太久，鱼熟即可，不然鱼肉蒸老了，口感会受影响。

发布于 2024-01-08
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