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清蒸黄鱼干
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瞬蔷似手崩

青海黄鱼干，是一种非常珍贵的食材，营养价值很高，第一次拿到的时候真的很兴奋！之前总是炖汤，这次来点不一样的

时间:30分钟-1小时
食材
肥猪肉 三片
黄鱼干 一个
小葱 适量
姜片 适量
蒜片 适量
干花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 一小勺
盐 少许
白砂糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    大火加一点油，倒入肥肉片，煸出油至肉片达到晶莹剔透的样子（这样吃起来才会不腻且美味！）
  • 步骤 3/6
    倒入辅料炒香，加入鱼干炒上两分钟左右，乘盘
  • 步骤 4/6
    将葱挑出
  • 步骤 5/6
    调汁，一勺生抽+少许盐+少许白砂糖，搅匀淋在刚炒出的鱼干上，上蒸锅，中火30分钟即可（最后三分钟将之前的葱放上）
  • 步骤 6/6
    啦啦，齐活，出锅，开吃！
小贴士

盐要少，本身鱼干就有一定盐分了。此佳肴主要突出鱼干的味道，所以调料越简单越好哦

发布于 2018-09-23
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