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清蒸黄鳝田螺
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二宫小佩奇

土菜 非常鲜美！简单易做！野生的黄鳝含超高蛋白质，非常有营养！家有宝宝的可以做清淡点！

食材
黄鳝 250g
田螺 250g
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 生抽等 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄鳝 田螺洗净 黄鳝切成段状 葱 蒜 姜 洗净 备用
  • 步骤 2/5
    取一盘子底部铺上姜片若干，码上田螺，放几颗大蒜，再码上黄鳝。
  • 步骤 3/5
    酱汁:料酒一勺，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，白醋一点点，又加了三瓣蒜泥，白糖一点点，再放适量盐。拌匀
  • 步骤 4/5
    把酱料均匀地添加到田螺黄鳝上，我个人还铺了两只小红椒，和葱白碎！放入高压锅，蒸十分钟！
  • 步骤 5/5
    开吃，鲜得不行啊！
小贴士

这个方子我是根据剁椒鱼头想出来的，除却剁椒，不那么辣了，适合我们浙江人的口味，鲜，微辣！   如果没有蒸鱼豉油，放点菜油，估计也是别有一番风味呢！

发布于 2018-10-18
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