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黄鳝圈子
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地厚terrify
此菜具有补中益气,滋补肝肾等功效。此做法不浪费鳝血。
食材
鳝鱼
适量
姜
适量
蒜,辣椒面。
适量
生抽
适量
米酒
适量
蚝油,白糖
适量
味精
适量
盐,油。
适量
草莓
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
蒜去皮切碎,姜洗净切末。
步骤 2/3
鳝鱼洗净控干水。热锅,锅稍有冒烟倒入鳝鱼,盖上锅盖。待锅中听不到动静了打开锅盖。盛出鳝鱼。洗净锅。
步骤 3/3
鳝鱼用水冲洗干净控干水。热锅放油,油温4成热时放入鳝鱼。小火煸至卷起放盐,放姜,蒜,继续煸至于姜,蒜。香味出了放米酒,生抽,蚝油,白糖,辣椒面,味精少量的水煨至水干了出锅。装盘摆上草莓即可。
小贴士
最好选野生的,选筷子大小的鳝鱼。鳝鱼内脏可别吃。
发布于 2018-12-16
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