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清蒸银鲳鱼
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辛老酒挽旧友

清淡鲜香

食材
银鲳鱼 1条
姜 一小块
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
油 适量
料酒和盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱼两面打花刀，用料酒和盐腌制约十分钟
  • 步骤 2/3
    鱼肚子里塞入姜片和葱丝，多余的姜葱铺在鱼身上。大火将水烧开，放入鱼，蒸制。（大一点的鱼蒸久一点，我做的鱼小，约一斤，蒸12分钟）到时间后关火，虚蒸2分钟。
  • 步骤 3/3
    蒸好后把鱼拿出。把锅烧热，加适量油，加热至8成热。往鱼里加适量蒸鱼豉油，再把油浇上。完成
发布于 2018-09-18
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