蒜蓉蒸鲍鱼
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杨诗凡药
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食材
新鲜鲍鱼 八只
独蒜 八头
少许
少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 两勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选择鲍鱼时,吸附在玻璃缸上的鲍鱼最新鲜;
  • 步骤 2/10
    用刷子刷去四周的黑膜,再用勺子????沿着壳伸进去,把鲍鱼肉分离,去掉内脏,洗净;
  • 步骤 3/10
    鲍鱼肉切上菱形花刀;
  • 步骤 4/10
    鲍鱼壳开水下锅煮5分钟灭菌,捞出备用;
  • 步骤 5/10
    把鲍鱼肉放回壳中;
  • 步骤 6/10
    蒜剁碎,小火炒出香味(大概30秒),盛出来;
  • 步骤 7/10
    加少许盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油,拌匀;
  • 步骤 8/10
    浇在鲍鱼上;
  • 步骤 9/10
    水烧开上汽后,再入锅,大火蒸五分钟,关火取出;
  • 步骤 10/10
    重新装盘,表面撒几粒小香葱与红椒粒,淋上热油即可。
发布于 2018-07-23
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