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蒜蓉蒸鲍鱼
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杨诗凡药
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食材
新鲜鲍鱼
八只
独蒜
八头
盐
少许
糖
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
蒸鱼豉油
两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
选择鲍鱼时,吸附在玻璃缸上的鲍鱼最新鲜;
步骤 2/10
用刷子刷去四周的黑膜,再用勺子????沿着壳伸进去,把鲍鱼肉分离,去掉内脏,洗净;
步骤 3/10
鲍鱼肉切上菱形花刀;
步骤 4/10
鲍鱼壳开水下锅煮5分钟灭菌,捞出备用;
步骤 5/10
把鲍鱼肉放回壳中;
步骤 6/10
蒜剁碎,小火炒出香味(大概30秒),盛出来;
步骤 7/10
加少许盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油,拌匀;
步骤 8/10
浇在鲍鱼上;
步骤 9/10
水烧开上汽后,再入锅,大火蒸五分钟,关火取出;
步骤 10/10
重新装盘,表面撒几粒小香葱与红椒粒,淋上热油即可。
发布于 2018-07-23
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