蒜蓉蒸鲍鱼
8.4万 热度 10 收藏
发财dissipate

我是上班族,下班回来只能用最快的速度搞定各种吃的,鲍鱼的做法很简单且易熟,脂肪低

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 8只
大蒜 6只
小米辣 2个
香葱 2条
李锦记蒸鱼豉油 4勺
鸡精 1勺
生抽 2勺
橄榄油 4勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜鲍鱼在超市杀好,然后回来打十字花刀加少量料酒和橄榄油腌制
  • 步骤 2/5
    大蒜剥好切碎,锅中下热油炒香成金黄色,盛出
  • 步骤 3/5
    加鸡精,蒸鱼豉油,生抽拌匀
  • 步骤 4/5
    把拌好的料浇在腌制好的鲍鱼上
  • 步骤 5/5
    上汽后蒸五分钟出锅放上切的葱即可
小贴士

1. 鲍鱼不可蒸太久,根据大小6-7分钟即可;

2. 鲍鱼肠可以不挖出来直接蒸,蒸出来鲍鱼比较饱满,不会回缩。

3. 在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

发布于 2019-01-20
评论
相关菜谱