海产品鲍鱼，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝等功效。鲍鱼味道鲜美不说，还很有营养，虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
上锅蒸，7-8分钟即可，时间长了，过火则肉质变韧发硬就不好吃了。