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鲍汁鲍鱼仔炆鸡
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卖萝卜的小萝北

每到秋冬季节，选择鲍鱼和鸡做食材，它们是好合配的材料，可用来煲汤，炆煮，今日用鲍汁，辛香佐料煮出鲜香浓的鲍鱼鸡煲。。。

食材
鸡一只 约1250g
鲍鱼20只 约250g
洋葱半只 150g
小葱头5粒 100g
生姜片 50g
蒜头 75g
青红尖椒2只 50g
小葱段 少许
鲍汁 1汤匙
生抽 1汤匙
绍酒 2汤匙
冰片糖 少许
鸡粉 1茶匙
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    处理好的鲜鸡斩件待用。
  • 步骤 2/8
    鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。
  • 步骤 3/8
    将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。
  • 步骤 4/8
    青红椒去核切片，小香葱切段待用。
  • 步骤 5/8
    热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。
  • 步骤 6/8
    入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。
  • 步骤 7/8
    加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。
  • 步骤 8/8
    上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。
小贴士

鲍鱼一般煮5分钟即熟，若煮的时间过久会变得老硬口感不好哦。

发布于 2018-11-06
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