大明虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养海产品，被广泛用于各种菜肴的制作。
1、用其他食用油也可以，用黄油更香。
2、虾全部入锅后煎的时候用小火，避免煎糊了。