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炸大明虾排
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大圣literally

炸大明虾排

食材
大明虾 2只
料酒 适量
盐 按口味适量
白胡椒粉 按口味适量
蛋清 半个
颗粒面包糠 按口味适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗干净明虾
  • 步骤 2/5
    去头去壳留尾，沥干。
  • 步骤 3/5
    沿背部切开大明虾，直到腹部连刀，挑走背部的黑筋。虾尾不用剪开
  • 步骤 4/5
    准备好四分之一小碗料酒，加入白胡椒粉和盐，调匀，拎着虾尾巴在料里逐个地过一下，放置片刻，再准备好打匀的鸡蛋清，每个虾在蛋清里浸一下，拍上粗颗粒的面包粉
  • 步骤 5/5
    油锅加热后改小中火，将虾一个个入锅炸至金黄色熟了就可以了。
小贴士

搭配番茄酱或者辣酱油，味道更佳（裹面包糠的步骤忘记拍照了^^）

发布于 2018-10-26
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