双休日有空，把冰箱里的大排取出，做个五香煎大排吃吃。同是猪身上的瘦肉，猪大排旁边的瘦肉，肯定是比别处的瘦肉好吃，是因为事先用刀背拍松猪肉纤维，还是用了蛋液，淀粉？反正，猪大排的肉就是好吃！
1.为了省油，我用的是煎的方法.
2.现做现吃，冷了就影响口感了。