Name: 迷迭香美食| 红烧带鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 带鱼 1条; 料酒 1勺; 生抽 1勺; 老抽 1勺; 陈醋 1勺; 八角 3个; 葱 1根; 姜 1小块; 蒜 2瓣; 糖 1茶匙; 盐 1茶匙

搜索菜谱、食材

迷迭香美食| 红烧带鱼

9.3万热度 67 收藏

楚疆瀛卢暴昖

【迷迭香美食】还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼,试试看吧

更多精彩，关注微信：rosemarytv

食材

带鱼 1条

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

陈醋 1勺

八角 3个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

糖 1茶匙

盐 1茶匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
步骤 2/13

姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
步骤 3/13

姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
步骤 4/13

锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
步骤 5/13

将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
步骤 6/13

倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
步骤 7/13

姜蒜爆香后，再倒入葱段
步骤 8/13

接着放入刚刚煎好的带鱼
步骤 9/13

然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
步骤 10/13

再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
步骤 11/13

大火收汁
步骤 12/13

饭还没上桌，带鱼就没了
步骤 13/13

更多精彩，关注微信：rosemarytv

小贴士

1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油

2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用

3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐

发布于 2019-01-19