五香卤花生
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心事stillness

这种燥热的天气,有时就需要开罐啤酒配点小花生。

食材
花生 500克
胡萝卜 1根
芹菜 3根
白芝麻 少量
香叶 3片
八角 3颗
桂皮 1段
生姜 2偏
适量
白糖 少量
芝麻油 少量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生洗干净控水备用。
  • 步骤 2/5
    花生倒入锅中加适量水,放入姜片,香叶八角桂皮,加入适量盐,大火烧开,转小火,煮30分钟。
  • 步骤 3/5
    芹菜杆和胡萝卜切成小粒,焯水备用。
  • 步骤 4/5
    花生和芹菜胡萝卜可以适量躲准备点,放在冰箱什么时候想吃就拌一些,很方便。
  • 步骤 5/5
    将花生,芹菜和胡萝卜拌在一起,放入少量盐,味精,芝麻油和白芝麻,搅拌均匀,装盘即可上菜。
小贴士

1、只用芹菜杆,这样才可以和花生胡萝卜脆脆的口感相符合。

2、煮多久,这个因人而已,想吃脆一点那30分钟就可以了。如果想吃绵一点那就适当多煮一会。

3、八角桂皮香叶,在下锅前用清水洗一下,不然上面的脏东西会影响菜的色泽。

4、花生煮好出锅的时候可以带一点卤水,这样放着也会更入味。

发布于 2018-12-18
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