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五香焖花生
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海豚

前天一次过买了三次花生，煮了一些，还剩下一些，今天就把它做了，当成了下酒菜，晚餐的时候，来了一小杯自己泡的青梅酒，真是好吃又惬意啊，上班一天的劳累，此刻也随之烟消云散了，快乐有时来的就是这么简单，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
花生 700g
油 适量
盐 适量
白砂糖 少许
味极鲜 1勺
老抽 1勺
八角 2个
肉桂 少许
草果 1个
干辣椒 3个
姜片 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜花生洗干净外皮。
  • 步骤 2/12
    然后剥壳取花生肉。
  • 步骤 3/12
    砂锅内放入少许的清水，把花生米放入锅内。
  • 步骤 4/12
    放入少许的盐。
  • 步骤 5/12
    少许的糖。
  • 步骤 6/12
    适量的味极鲜。
  • 步骤 7/12
    再来点老抽增增色。
  • 步骤 8/12
    然后放入姜片。
  • 步骤 9/12
    把八角，桂皮，草果，干辣椒放入。
  • 步骤 10/12
    这时放入一块猪皮，起到的作用是增加一点肉香味。
  • 步骤 11/12
    然后开大火煮开，跟着转小火煮20-30分钟左右。
  • 步骤 12/12
    煮好后，关火，让花生在里面继续浸泡10分钟，之后盛出即可。
小贴士

放一块猪皮在花生里一起卤煮，会令到花生的肉香味，同时，猪皮也是可以吃的哦，一举两得哈，嘻嘻~

发布于 2025-01-26
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