醉香带鱼
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五月你来

这道 醉香带鱼是我爸在电视上学到的,自从做过一次之后就成了我家餐桌上的常客,因为特别好吃而且做法非常简单,它其实是一道凉菜哦,可以现做现吃也可以泡到第二天再吃,特别的方便!

食材
带鱼 2条
白酒 3大匙
生抽 3大匙
3大匙
白糖 4大匙
少许
凉开水 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼洗净去头去尾去内脏,用厨房纸吸干水
  • 步骤 2/6
    把配料表中的调料放入宽底碗或盘子里,加入少量的凉开水搅匀,拌成蘸汁备用。
  • 步骤 3/6
    得到一碗好味的蘸汁(白酒一定要用白酒,不能用料酒代替)
  • 步骤 4/6
    锅内倒油,油七成热时放入带鱼,中火炸至一面金黄时,在翻面炸另一面,至两面金黄.
  • 步骤 5/6
    两面金黄的带鱼段,控油后直接放入刚才调好的蘸汁中,泡十分钟后就入味了~
  • 步骤 6/6
    这就可以吃了,简单吧...酱香中透着淡淡的酒香,刚炸好的带鱼又外脆里嫩,可好吃啦~
小贴士

*带鱼的皮不用刮,白白的皮很有营养,而且炸完口感很好哦。

*一定要用白酒,白酒是这道菜的精华,普通的二锅头就可以,我用的是洞藏太白酒。

发布于 2018-08-29
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