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寿喜锅
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爱挣钱的桃酱

又是一个寒气袭人的周末。别出门了，在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚，蔬菜的清新，味淋的甜鲜，和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，从心到胃捂热你。

食材丰富，做法简单，一学就会，吃完就精神。

食材
白菜 1棵
茼蒿 1小把
豆腐 1块
冬菇／金针菇／魔芋丝 适量
牛肉片 2mm厚左右
大葱 适量
牛油 适量
鸡蛋 1颗
本味淋 适量
干贝素 适量
砂糖 适量
酱油 适量
清酒／水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    步骤一：处理蔬菜和豆制品白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话，不要菜梆。
  • 步骤 2/9
    葱段：斜切一公分厚。
  • 步骤 3/9
    豆腐：最好先放在平底锅里稍煎，去掉多余水分，否则煮起来容易碎掉。金针菇：尽量去掉根部。香菇：去根后对半切开，肉厚的话最好在表面划两刀。
  • 步骤 4/9
    步骤二：mix 混合将调料全部倒进一个容器里
  • 步骤 5/9
    均匀搅拌，煮沸注意：混合好的料汁要先单独煮沸
  • 步骤 6/9
    步骤三：起 油另起一干净锅，用牛油将锅底刷一遍
  • 步骤 7/9
    再放入葱段，煎到两面微微发黄。
  • 步骤 8/9
    步骤四：煮将全部食材放入起好油的锅里，再缓缓倒入之前煮沸过的料汁，大火煮
  • 步骤 9/9
    步骤五：开吃！记得，打一个新鲜鸡蛋做蘸料
发布于 2018-08-29
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