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福禄寿喜拌豆腐
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老顽童immigrate

清爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 350g
皮蛋 2枚
肉松 1小勺
小葱 5克
盐 适量
红尖椒 2枚
白糖 少许
蚝油 1大勺
陈醋 适量
香油 适量
纯净水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开。
  • 步骤 2/12
    用剪子将顶部的塑料剪掉除去。
  • 步骤 3/12
    将四边的塑料轻轻扒离豆腐。
  • 步骤 4/12
    用一个盘子盖在上面。
  • 步骤 5/12
    将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块。
  • 步骤 6/12
    小葱洗净，切段。
  • 步骤 7/12
    皮蛋剥去外壳，切分成四块。
  • 步骤 8/12
    将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀。
  • 步骤 9/12
    将红尖椒剪成碎片，将籽去除。
  • 步骤 10/12
    将皮蛋摆到豆腐上。
  • 步骤 11/12
    淋上适量调汁。
  • 步骤 12/12
    撒上肉松、小葱、红尖椒即可。
小贴士

调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。

发布于 2019-11-26
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